Kurkuma
Kurkuma (ook wel geelwortel, turmeric of koenjit). Is de wortel van de plant (curcuma longa) die uit India komt. De plant is verwant aan gember. De curcuma wortel wordt niet alleen voor voeding gebruikt, het is ook een populaire gele kleurstof in allerlei dingen zoals verf en inkt, maar ook in voedingsmiddelen zoals gele rijst, jam, gelei en halvarine.
Is kurkuma gezond?
De curcuma wortel bevat een interessante werkzame stof. Kurkuma bevat de stof curcumine, een molecuul dat ontstekingsremmend werkt. Je moet er dan alleen wel voor zorgen dat de curcumin in kurkuma door je darmen kan worden opgenomen. Omdat kurkuma snel metaboliseert, gebeurd dit bijna niet.
piperine
Onderzoekers hebben echter ontdekt dat piperine, een stofje in zwarte peper, de opname van curcumin kan verbeteren. Een mix van curcuma met zwarte peper is wat we daarom als supplement verkopen. Deze kurkuma capsules zijn verkrijgbaar in een potje van Nutrikraft. Er zitten 120 capsules met elk 600 mg kurkuma en piperine in.
Turmeric vol vitamines en mineralen
Naast curcumine bevat kurkuma eveneens vitamine A, vitamine B12, vitamine B6, vitamine C, vitamine D en de mineralen magnesium, calcium en ijzer.
Kurkuma is verkrijgbaar in verschillende vormen
Je kunt bij Naturaplaza turmeric kopen in verschillende verschijningsvormen. Elke vorm heeft zo zijn eigen toepassingsgebieden.
Kurkumapoeder
Geelwortelpoeder wordt vooral gebruikt als smaak- en kleurverrijker in verschillende gerechten waaronder Indiase curry, linzensoep en in kerrie. Turmeric poeder is ook geschikt voor gerechten met lamsvlees of kip.
Kurkuma granulaat
Ook ons kurkuma granulaat kun je toevoegen aan veel van de eerder genoemde gerechten. Maar het granulaat heeft nog een extra toepassing. Wil je een thee trekken van kurkuma? Dan is ons curcuma granulaat een prima optie voor je.
Turmeric als supplement
Eerder hadden we het al over kurkuma capsules. dit is een kurkuma pil is een uitstekend supplement om allerlei vitamines en mineralen extra toe te voegen aan je normale dieet.
