Matcha

Wat is Matcha? Het gebruik van Matcha poeder

Matcha is, kort gezegd, een Japanse groene theesoort. Matcha thee wordt gemaakt van de blaadjes van de Camellia Sinensis plant. Het zijn de blaadjes van de plant die tot poedervorm worden vermalen. Op die manier wordt Matcha groene thee gemaakt.

Het productproces is echter een stuk moeilijker dan het klinkt: er zijn maar weinig theeboeren in Japan die weten hoe ze Matcha thee moeten maken. Je vindt Matcha thee poeder in de categorie ‘Overige Natuurvoeding’.

Magische Matcha thee

Matcha thee is, vanwege de moeilijke bereiding, een bijzonder product. De thee heeft een bijzonder lekkere smaak en is bovendien rijk aan voedingsstoffen. Matcha maken is een kunst. Matcha thee wordt op een wijze geproduceerd dat de theeplanten minder met zonlicht in contact komen dan andere theesoorten. Als compensatie voor het gebrek aan zonlicht, produceren Matcha plantjes chlorofyl.

Chlorofyl is een stofje dat de bladeren van de plant een donkergroene kleur geeft. Chlorofyl zorgt ook voor een verhoogd gehalte aminozuren in Matcha thee. Naast veel aminozuren zit Matcha thee ook boordevol mineralen en vitaminen, evenals antioxidanten en cafeïne. Dat komt omdat voor Matcha thee het gehele theeblad gebruikt wordt.

Accessoires voor Matcha thee

Matcha thee is geen Macho thee voor opgewonden standjes, maar een thee die je helpt de balans in je lichaam (en misschien wel je leven) te herstellen. Naturaplaza heeft bijpassende accessoires om je thee-ervaring te verrijken. Zo verkopen we onder meer speciale schalen voor Matcha thee, bamboelepels en bamboekloppers.

Hoe gezond is Matcha poeder?

Wist je dat Matcha thee rijk is aan polyfenolen? Polyfenolen zijn een vorm van antioxidanten die het lichaam helpen beschermen tegen zogenaamde ‘vrije radicalen’. Dit zijn moleculaire deeltjes die schade in je cellen aan kunnen richten, wat bijvoorbeeld als gevolg heeft dat je bloedvaten worden aangetast en cholesterol makkelijker aangroeit.

Matcha bezit veel meer polyfenolen dan andere vormen van groene thee en zou meer kunnen uitrichten tegen vrije radicalen.

Wist je dat Matcha ook kan helpen bij de verlaging van het cholesterolgehalte? Matcha thee is een ideaal middel voor iedereen die problemen met cholesterol ondervindt. Ook kan Matcha het hongergevoel wegnemen door de bloedsuikerspiegel normaal te houden.

Matcha is een goed middel om te gebruiken bij het afvallen. Deze lekkere thee kan onder meer hongergevoel wegnemen en is een goed alternatief voor dorstlessers waarin veel suikers zitten, of die gezoet zijn met kunstmatige zoetstoffen.

Matcha ondersteun het immuunsysteem. Dat komt omdat het blaadje van deze groen thee behalve polyfenolen ook antioxidant L-thealine bevat. Dit aminozuur heeft een kalmerende werking op de hersenen. Er wordt weleens beweerd dat Matcha erg goed werkt om stress weg te nemen.

De voordelen van Matcha

Matcha is een theepoeder dat rijk is aan verschillende antioxidanten, die het lichaam helpen beschermen tegen vrije radicalen. Matcha is prima te gebruiken bij stress en kan verlichtend werken.

Heeft Matcha ook nadelen?

Matcha poeder kopen is zeker aan te raden, al zijn er ook enkele (kleine) nadelen. Matcha bevat ten eerste cafeïne. Nu is dat natuurlijk niet zo’n groot probleem: cafeïne zit ook in bijvoorbeeld cola en koffie. Matcha kan je dus een korte energiedip geven.

Sommige mensen beweren bovendien dat Matcha een natuurlijkere boost (met een kleinere dip) geeft dan koffie. Let er wel op dat je niet eindeloos Matcha thee kan blijven drinken: hou het bij een paar kopjes.

Matcha thee maken

Matcha thee wordt in Japan al eeuwenlang gedronken als onderdeel van een traditionele theeceremonie. Het heldergroene poeder wordt gemaakt door hele groene theebladeren te vermalen. Wanneer het met heet water wordt opgeklopt, ontstaat een schuimige drank die rijk is aan smaak en antioxidanten.

Van matcha wordt gezegd dat het de stofwisseling stimuleert, het cholesterolgehalte verlaagt en de gezondheid van het hart bevordert, waardoor het de perfecte drank is voor mensen die hun algehele welzijn willen verbeteren.

Wil je matcha thee maken? Dan heb je het volgende nodig:

• Matcha poeder
• Een kom
• Een garde (of een vork)
• Heet water

Instructies:

Zeef het matcha poeder in de kom. Voeg twee eetlepels heet water toe en klop tot het schuimig wordt. Voeg meer heet water toe tot de gewenste consistentie is bereikt. Geniet!

Hoe kun je Matcha nog meer gebruiken?

Matcha wordt met name in de thee gebruikt, maar er zijn nog veel meer toepassingen voor Matcha poeder. Matcha is het perfecte alternatief voor een bak koffie en een natuurlijke, krachtige oppepper voor vroege ochtenden. Matcha is een superfood dat vele verschillende toepassingen kent. Hieronder zetten we een aantal ideeën ter inspiratie voor je op een rijtje.

Matcha thee rijst maken

Mix een klein lepeltje Matcha poeder en een snufje zeezout. Verwarm in de tussentijd 125 milliliter water. Als het water heet is, voeg je het toe en roer nu met een Matcha garde totdat het poeder geheel is opgelost. In een ander kommetje doe je een beetje zilvervliesrijst (vul aan met sesamzaadjes en gesneden lente-ui). Je kunt de Matcha thee nu over de rijst gieten.

Dressing van Matcha? Jazeker!

Je kunt ook dressing maken van Matcha, onder meer door olijfolie, citroensap en knoflook toe te voegen. Als extra smaakmakers kun je sjalotjes gebruiken, wat honing, zout en wat tahin. Matcha mixt ideaal met deze frisse zoet en zure smaken in een mix voor in de salade.

Een pudding van Matcha

Matcha past uitstekend bij een mengsel van chia en amandelmelk. Op internet vind je tips over hoe je Matcha pudding kunt maken die in je in de koelkast kunt laten uitharden. Je kunt je pudding vervolgens afmaken met verschillende toppings, waaronder cacaonibs of snippers kokos.

Kruidenmix van Matcha

Matcha matcht ook met verschillende andere kruiden, waaronder peper, zout en knoflook. Je kunt aan de kruidenmix kleine beetje gemalen gember, evenals tijm en wat cayennepeper toevoegen. Je kunt je kruidenmix – mits goed afgesloten – meerdere maanden gebruiken en vervolgens gebruiken om onder meer vlees te marineren, of andere gerechten van smaak te voorzien.

IJsblokjes van Matcha? Ook dat kan!

Het klinkt misschien wat gek, maar het is erg lekker. Je doet gewoon een schepje Matcha poeder in een kommetje, voegt wat koud water toe, roert met de speciale Matcha garde en verwijdert de eventuele klontjes. Voeg nog wat water toe en giet het goedje in ijsblokvorm. Je kunt de Matcha ijsklontjes vervolgens gebruiken als verfrissing in een Latte, of een ander koel drankje.